Lunes y miércoles:
5:00 p. m. a 9:00 p. m.
El curso Cocina desde Cero: Domina Platos Peruanos e Internacionales es tu oportunidad para aprender a cocinar sin importar tu nivel de experiencia. Aprenderás técnicas fáciles y efectivas para preparar fondos esenciales, comida criolla y recetas internacionales que sorprenderán a todos. Este curso es ideal para quienes desean ganar confianza en la cocina y mejorar sus habilidades culinarias, mientras disfrutan creando platos deliciosos desde el primer día.
Al finalizar los módulos de aprendizaje, serás capaz de:
Aplicar técnicas básicas de cocina y usar adecuadamente ingredientes para preparar platos peruanos e internacionales.
Preparar fondos y bases culinarias esenciales para potenciar el sabor de las recetas.
Aplicar conocimientos adquiridos para elaborar platos con precisión y creatividad, sorprendiendo con cada receta.
Desarrollar confianza y habilidades prácticas en la cocina, facilitando la ejecución de diversas preparaciones.
Diseñados para elevar tus conocimientos y habilidades de manera teórica y práctica
En este módulo conocerás las bases esenciales de la cocina, incluyendo la preparación de fondos y caldos que sirven como base para múltiples recetas. Aprenderás a elaborar fumet, fondos claros y oscuros, además de platos tradicionales como el menestrón de res y el aguadito de pescado.
Tema 1: Fumet
Tema 2: Fondo Claro de Pollo
Tema 3: Fondo Oscuro
Tema 4: Menestrón de Res
Tema 5: Aguadito de Pescado
Este módulo está dedicado a los platos caseros más representativos, con un enfoque en la cocina peruana. Desde el ceviche clásico hasta el arroz con mariscos, aprenderás a preparar recetas con ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
Tema 1: Ceviche Clásico
Tema 2: Tiradito de Ají Amarillo
Tema 3: Limeña
Tema 4: Arroz con Mariscos
Aquí explorarás los sabores emblemáticos de la cocina criolla peruana. Dominarás la preparación de platos como el ají de gallina, lomo saltado y seco de res, utilizando métodos de cocción que resaltan los ingredientes locales.
Tema 1: Seco de Res con Papas Nativas
Tema 2: Ají de Gallina
Tema 3: Lomo Saltado
Tema 4: Arroz con Pollo
En este módulo conocerás recetas icónicas de la gastronomía internacional. Aprenderás a preparar platos clásicos como el lenguado a la meunière, fetuccini en salsa carbonara, hummus tahine y fricasé de pollo, explorando nuevas técnicas y sabores.
Tema 1: Lenguado a la Meunière
Tema 2: Fetuccini en Salsa Carbonara
Tema 3: Hummus Tahine
Tema 4: Fricasé de Pollo
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