Martes y jueves:
6:00 p. m. a 9:00 p. m.
El curso Gestión Hotelera: Operaciones y Calidad del Servicio te brindará una visión integral de la operación hotelera, desde alojamiento y housekeeping hasta alimentos y bebidas. Aprenderás a optimizar procesos, mejorar la experiencia del cliente y garantizar altos estándares de calidad y sostenibilidad. Ideal para profesionales del sector hotelero y turístico, supervisores, emprendedores y quienes buscan especializarse en la gestión hotelera y operativa.
Al finalizar los módulos de aprendizaje, serás capaz de:
Aplicar los procedimientos clave en recepción, housekeeping, alimentos y bebidas, y cocina para una gestión hotelera eficiente.
Implementar estándares de calidad y mejores prácticas en la operación hotelera, garantizando altos niveles de servicio.
Gestionar eficientemente el presupuesto, costos y estrategias de sostenibilidad para optimizar la rentabilidad del negocio.
Mejorar la experiencia del cliente mediante un servicio excepcional y atención al detalle, elevando la satisfacción y fidelización.
Diseñados para elevar tus conocimientos y habilidades de manera teórica y práctica
En este módulo se abordarán los aspectos clave de la recepción en alojamientos, desde el manejo de equipos y funciones hasta la atención al cliente. Se trabajará en la importancia de la primera impresión, el check-in y check-out, así como en los estándares de calidad y gestión de llamadas.
Tema 1: Equipos, funciones y manejo del sistema
Tema 2: La primera impresión, el check in y upsell
Tema 3: Check out y facturación
Tema 4: Estándares de calidad
Tema 5: Control de equipaje
Tema 6: Las llamadas telefónicas y atención de requerimientos
Este módulo profundiza en la gestión del área de housekeeping, desde la organización de equipos hasta la supervisión y control de gastos. Se analizará la importancia de los reportes, la gestión de llaves y el protocolo para objetos perdidos.
Tema 1: Equipos y funciones
Tema 2: Reportes
Tema 3: Llaves
Tema 4: Lost and found
Tema 5: Check list y supervisión
Tema 6: El gasto
Se explorará la dinámica operativa del área de alimentos y bebidas en alojamientos, enfocándose en la organización del equipo, la carta, el servicio a la mesa y el trabajo en equipo. También se abordará el manejo de caja y sistemas de gestión.
Tema 1: Equipos y funciones
Tema 2: Conocimiento de la carta
Tema 3: Servicio a la mesa y su importancia
Tema 4: Trabajo en equipo
Tema 5: Caja
Tema 6: Manejo del sistema
Este módulo se centrará en la operatividad de la cocina, desde la recepción y almacenamiento de insumos hasta la producción de alimentos con estándares de calidad. Se estudiarán buenas prácticas, control de costos y estrategias para la optimización del menú.
Tema 1: Equipos y funciones
Tema 2: Recepción de mercadería y almacenaje
Tema 3: Producción, calidad, velocidad y temperatura
Tema 4: Buenas prácticas y food cost
Tema 5: La carta y la ingeniería de menú
En este módulo se abordarán los controles fundamentales para el buen funcionamiento de un alojamiento, incluyendo mantenimiento, gestión de presupuestos, sostenibilidad y auditorías internas y externas.
Tema 1: Mantenimiento
Tema 2: Presupuestos y gastos
Tema 3: Sostenibilidad
Tema 4: SST (Seguridad y Salud en el Trabajo)
Tema 5: Auditorías internas
Tema 6: Auditorías externas
Este módulo se enfocará en las habilidades clave para la gestión eficiente del personal y la mejora de la experiencia del cliente. Se trabajará en cultura organizacional, calidad de servicio, reputación online y clima laboral.
Tema 1: Valores y cultura organizacional
Tema 2: Calidad de servicio, estándares de calidad y experiencia del cliente
Tema 3: Reputación online
Tema 4: Cumplimiento de la promesa de marca
Tema 5: Gestión del personal
Tema 6: Clima laboral
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